汉字酱的含义及解释
酱
（会意。从肉，从酉。酒以和酱也。爿声。古文从酉，爿声。籀文从酉，从皿，爿声。本义：用盐醋等调料腌制而成的肉酱）
用麦、面、豆等发酵制成的调味品 [thick paste made from fermented soya beans]
酱用百有二十瓮。――《周礼·膳夫》
不得其酱。――《论语》
濡鸡醢酱，濡鱼卵酱。――《礼记·内则》
又如：黄酱；炸酱；甜酱；豆瓣酱；酱坊；酱豆（盛酱的食器）；酱瓜（即越瓜）；酱清（古代调味品。相当于今之酱油）
将鱼、肉、蔬、果捣烂制成的糊状食品 [paste；jam]。如：果子酱；花生酱
酱
用酱或酱油腌制 [pickle in soya sauce]。如：把
酱（醬）jiàng
⒈豆、麦等经过发酵制成的调味品：甜～。辣椒～。豆瓣～。
⒉用酱腌制或加有酱的食品：～肉。～黄瓜。杂～面。
⒊像酱样子的糊状食品：肉～。虾～。蕃茄～。